» » Як приготувати юшку з на м'ясному бульйоні

Як приготувати юшку з на м'ясному бульйоні


Як приготувати юшку з на м'ясному бульйоні

Під час літа багато людей вихідні дні планують проводити на дачі або просто на природі, на березі річки. Саме в літній час як ніколи стає актуальним і своєчасним питання як приготувати юшку? Адже це так здорово: на природі поїсти смачної наваристою юшки з рибки, яку наловлять Ваші чоловіки-рибалки!


Пропонуємо Вам дуже цікавий і незвичайний річний рецепт юшки з помідорами. Для приготування юшки за цим рецептом нам знадобляться: 900г риби, 500г картоплі, 300г помідорів, 2л води, 30г кореня петрушки, 150г ріпчастої цибулі, 50г вершкового масла, сіль, лавровий лист, чорний перець-горошок - за смаком.


Отже, рибу чистимо, промиваємо, відокремлюємо філе, яке ріжемо порційними шматочками і солимо. З рибних відходів (голови, плавників, хвоста) варимо бульйон, додавши в нього корінь петрушки. Готовий бульйон проціджуємо, знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім кладемо в бульйон порізану шматочками картоплю і цілі цибулини. Таким чином варимо юшку 25-30 хвилин. Потім додаємо в бульйон з овочами шматочки рибного філе, спеції, порізані свіжі помідори і варимо ще 20 хвилин. Знявши з вогню юшку, заправляємо її вершковим маслом. Перед подачею на стіл посипаємо юшку дрібно нарізаною зеленню петрушки.


Є ще один, не менш незвичайний рецепт юшки - на м'ясному бульйоні і з копченим салом, що називається «вуха з півня». Сало нарізаємо дрібними кубиками, витоплюємо в сковорідці, в яку додаємо нарізані кубики моркви, петрушки, картоплі. Доводимо до напівготовності. Потім овочі викладаємо в киплячий бульйон і варимо 5 хвилин. Підготовлену рибу ріжемо на шматочки і додаємо в бульйон з овочами. Варимо 8-10 хвилин. Потім солимо, заправляємо спеціями і даємо настоятися під кришкою 20-25 хвилин. Для краси та аромату посипаємо юшку дрібно нарізаною зеленню кропу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися

Коментарі



Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини